1、膘，读音biāo，中国汉字，字从肉从票，票亦声。“票”意为“掠过”、“轻拂”。“肉”与“票”联合起来表示“饱含油脂的肥肉”。本义为饱含油脂的肥肉。说明：动物油脂能在汤水表面漂浮。“膘”实际上......

黄鳝肉指有些商品猪屠宰后见到的脂肪呈淡黄色和黄色。黄膘肉脂肪除呈黄色外，且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差，失去了经济价值。有黄膘的猪体况大多消瘦，食欲不好，以至眼结膜亦呈淡黄色。如怀疑有黄......