1. 将花卷放在案板上，正面向上。用刀在花卷中心的位置，划出一个口子，注意力度，不要将花卷划破。 2. 用左右手的大拇指，按住花卷的两端，然后向内对压，再同时向上提拉，使花卷拧成花状。 3. 如......

1、取一根切好的面条，分别用左右手捏面条的中间部分，将切面分层的一面折起来。右手握住折叠好的面糊两端，轻轻向两边拉伸，使面糊稍微拉长。 2、左右手同时反方向拧面糊，左手拧到身体内侧，右手拧到身体......