鲶鱼炖茄子是一道家常美食，做法并不难，下面是具体步骤： 1. 准备食材：鲶鱼、茄子、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、五香粉。 2. 将鲶鱼洗净切块，茄子洗净切滚刀块备用。葱、姜、蒜洗净切段备......