1、材料：面粉500克、面肥50克、食用碱面6克左右、温水170克。 2、将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。 3、待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀。......