炖鱼汤成白色需要掌握几个小技巧： 1. 鱼的选择：炖出白色的鱼汤，最好选择新鲜的鱼，特别是鱼类脂肪含量较高的鱼类，如鲫鱼、鲢鱼等。 2. 熬煮时间：炖煮的时间越长，鱼汤越容易变白。通常需要炖煮1......

1．想熬出白汤要先将鱼放入油中煎一下，两面都煎至金黄色时再向锅中添水。煎鱼时可放些葱丝姜末调味，也可适量放些花椒，有去腥的作用。 2．在煮汤的时候加入一些豆腐，可以让汤变得乳白 3．大火炖制，多......