1、做法一 用料：猪脑500g、姜片少许、葱花少许、胡椒粉少许、盐少许、酱油少许。 先把猪脑泡水里，慢慢把血丝全部推出来，要全部弄干净。洗干净后沥干水分，倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、......