酱肉腌制方法： 材料：猪肉、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、食盐、花椒、香叶、桂皮、姜片 步骤： 1. 猪肉洗净，切成均匀大小的长条，用厨房纸吸干水分。 2. 准备一个碗，放入所有调料，加适量料酒......

1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮......

食材：五花肉5斤、酱油适量、黄酒适量、生姜适量、白糖适量、食盐适量、高度白酒适量。 步骤： 1. 五花肉洗净，控干水分。 2. 生姜切片，和五花肉一起放入大的容器中。 3. 倒入适量的酱油，使五......