1、材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量。 2、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎。 3、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出。 4、鸡蛋打散，加适量料酒。 5、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用。 ......

1、刺老芽的食用方式：腌制，把刺老芽洗净晾干表面的水分，再放适量食用盐，放一层盐放一层刺老芽，如此反复放到阴凉的地方腌制，十天左右就能入味，腌好以后的刺老芽再清洗一下，切成细末加麻油调味就能吃。......