猪血汤的做法如下：

食材：猪血500克、豆腐100克、蒜薹50克、大葱5克、姜5克、香油15克、酱油15克、植物油25克

步骤：

1. 将猪血和豆腐分别洗净，切成小块，放入沸水锅内烫一下，捞出沥干水分。

2. 蒜苔择洗干净，切成小粒；葱姜洗净，均切成末。

3. 炒锅注油烧热，下入葱末、姜末爆锅，加入肉汤（猪骨汤更好）、酱油、盐烧沸，放入豆腐、猪血烧煮约5分钟。

4. 放入蒜苔粒略煮，淋上香油，撒入味精即可。

猪血汤是一道简单易学，营养丰富的菜品，非常适合早餐食用。