濑尿虾的做法如下：
材料：濑尿虾一斤，生抽一小碗，料酒适量，白糖少许，姜数片，蒜头数颗，辣椒一只（可选）。
步骤：
1. 濑尿虾洗净，剪去须角，沥干水分。
2. 热锅凉油，放入濑尿虾煎至两面微黄。
3. 加入姜片、蒜头和辣椒，翻炒几下。
4. 加入生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
5. 加一小碗水，盖上锅盖，焖煮至虾身变红，虾壳轻轻可以剥开。
6. 待虾熟透，汤汁收浓即可装盘。
口感评价：濑尿虾肉质鲜美，带有一点甜味，配以香浓的酱汁，更加美味。整个烹饪过程中需要注意火候的掌握，焖煮时间不宜过长也不宜过短，否则会影响虾的口感和色泽。这道菜做法简单，材料易得，适合家庭日常烹饪。
