1、蚕豆可以保存一两天，也可以保存半年以上，甚至保存一年也都是可以的。具体能保存多长时间要看保存的方法，方法不同保存的时间也是有差异的，如果是新鲜的蚕豆可以把它直接放入冰箱中保存，可以保存一到两天。2、如果把新鲜的蚕豆去皮、过冷水，再密封保存，就可以保存半年，如果把它晒成干蚕豆，可以保存一年以上。