1、原料：黄色柿子椒50g、豆腐皮一张、盐2g、白醋5ml、香油2ml、蒜3g、葱5g。豆腐皮用温开水泡软冲洗干净；2、彩椒洗净去籽切丝备用；3、豆腐皮切成丝；4、将豆腐皮丝和彩椒混合在容器中，放入调味料拌匀即可。