食材：
小河虾适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量。
步骤：
1. 小河虾洗净，剪去须角，沥干水分。
2. 锅中放适量油，烧热后放入河虾，快速翻炒，炒至虾壳变红。
3. 加入蒜末、姜末、干辣椒，炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、醋，继续翻炒至河虾熟透。
5. 加入盐、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 河虾要炒至虾壳变红才熟透，口感更佳。
2. 料酒和生抽都有咸味，如果虾量较多，可以适当少放一点盐。
3. 如果有鲜花椒，加入一点会更香。
简单易学，是一道美味又健康的家常小菜。
