1、首先准备好三个鸡腿，洗净后剁成小块。2、再用清水反复清洗，把血水清洗干净。3、加入姜、盐、耗油、料酒、酱油还有淀粉抓拌均匀，腌制半小时以上。4、准备香菇5朵，洗净切碎。并将切好的香菇放进鸡腿中一起腌制。5、把腌制好的鸡腿肉平铺在盘子上，上锅蒸20分钟。6、拿出蒸熟的鸡腿肉，撒上葱花点缀一下，最后再淋入适量热油。一道美味的鸡腿肉就制作完成了。