白酒执行标准GB/T10781.2是纯粮酒。该标准规定了白酒的质量要求和生产工艺，其中明确了白酒必须以高粱、大米、小麦等粮食为原料进行发酵和蒸馏。这意味着在生产过程中不添加其他非粮食原料，确保了白酒的纯正性和原汁原味。因此，按照GB/T10781.2执行标准生产的白酒可以被称为纯粮酒。