1、立夏吃蛋的由来有很多种说法：一是古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。2、二是有关“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的习俗，立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。3、三是立夏吃东西最补，能缓解疲乏。在夏季，人体的能量消耗比较大，应该注意补充营养，而鸡蛋能提供丰富的营养。