1、备好新鲜荠菜花和鸡蛋。2、将荠菜花和鸡蛋清洗干净。3、放入锅中，倒入适量清水。4、加盖中小火。5、煮滚后转小火，再煮8~10分钟左右。6、关火，用勺底将鸡蛋壳敲碎。7、放2小勺食盐，大火再煮一下关火。8、浸泡一夜，第二天食用前煮热即可。