塔塔粉是一种常用的中式调料，主要由淀粉制成，通常用于烹饪中提供浓稠的质感和口感。塔塔粉可作为调味料，如增加汤和酱的厚度，或用于制作甜品，如布丁和果冻等。它也是许多亚洲菜肴的关键成分之一，如中式炒菜和泰式炒河粉等。