1、牛顿流体是指在受力后极易变形，且切应力与变形速率成正比的低粘性流体。凡不同于牛顿流体的都称为非牛顿流体。

2、分类：

（1）流体按压缩性的大小分气体和液体。气体极易压缩，亦称称为可压缩流体;液体几乎不可以压缩，既称为不可压缩流体。

（2）流体按变形特点又分为牛顿流体和非牛顿流体。