春菜顾名思义就是春季吃的蔬菜，品种较多。常见的是香椿，莴笋，韭菜，菠菜，荠菜，春笋，马齿苋，槐花等等。这些蔬菜都含有很多的营养元素，包括铁，磷，胡萝卜素，脂肪，蛋白质，维生素等等，多吃对身体健康有利。