长沙捆鸡是什么做的

长沙捆鸡是一道湖南特色菜，以鸡肉为主料。首先，选取优质鸡肉，将其去骨、剁成块状，然后用特制的调料腌制入味。接下来，将腌制好的鸡肉块用细麻绳捆扎成捆状，使其更紧密。最后，将捆扎好的鸡肉块放入开水锅中煮熟至熟透。煮熟的捆鸡鸡肉呈现出紧实的口感，肉质鲜嫩多汁，搭配独特的湖南辣椒调味，香辣可口。作为湖南传统美食之一，长沙捆鸡具有浓厚的地方特色和风味。