55岁之后是否还能从事保育员的工作，主要取决于个人的身体和心理状况以及工作需求。保育员的工作需要较强的体力和耐力，同时也需要具备关爱和耐心等品质，如果身体和心理状态良好，同时对这份工作有热情和兴趣，那么55岁并不会成为阻碍。同时，需考虑到行业对于工作经验的重视，如果有多年的保育工作经验，55岁之后继续从事该职业是可行的。需要注意的是，应注意自身身体状况并进行适当的锻炼和保健，以确保能够胜任该工作。