应交税费应交增值税明细科目包括进项税额、销项税额、出口退税等。其中，进项税额是指企业在采购过程中所支付的增值税，销项税额是指企业销售货物或提供劳务时向对方收取的增值税，出口退税则是指企业向境外销售货物时退还的增值税。此外，还应包括未交增值税、转出未交增值税等明细科目，用于核算企业应交未交的增值税。这些明细科目在会计账簿中分别设置，以便清晰地反映企业增值税的缴纳情况。