1、食用米的颜色很丰富，常见的有黄、白、紫、黑、红、绿等。2、黄色的代表是小米，白色的代表是大米，紫色的代表是紫米，黑色米的代表是黑米，红色迷得代表是红曲米，绿颜色的米就叫绿米。米的颜色不同，营养价值也不相同，都各具特色。