糖醋鸡翅的做法如下：

1. 准备鸡中翅、酱油、料酒、糖、醋、葱姜蒜、红辣椒、青辣椒等食材。

2. 将鸡翅洗净，斩成块，加入料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜、辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油，放入鸡翅，加入酱油、料酒、糖、醋调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

口感酸甜适中，鸡翅外酥里嫩，搭配葱花香，是一道美味又健康的家常菜。