牡蛎汤的做法如下：

材料：牡蛎、豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

1. 牡蛎清洗干净，豆腐切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中倒入适量清水，将牡蛎、姜片、葱段放入煮沸。

3. 锅中倒入适量油，放入豆腐块，小火慢炖15分钟。

4. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

牡蛎汤营养丰富，汤鲜味美。牡蛎富含锌、牛磺酸等营养成分，具有滋阴补血、润肺安神的功效；豆腐则富含优质蛋白和多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质。此外，这道汤还适合四季饮用，特别是冬季，能够起到暖胃的作用。