华为手机定时开关机的设置方法如下：

1. 打开手机“设置”。

2. 进入“辅助功能”选项。

3. 点击“定时开关机”。

4. 打开“定时开关机”开关。

5. 根据需要设置开关机时间，比如“关机状态为无操作自动关机”和“开机时间”，点击右上角“设置”完成。