1、新鲜的基围虾水煮三到五分钟。2、煮基围虾时间的长短与它的大小有很大的关系，基围虾个体较大的大约煮五分钟就可以了，而小基围虾三分钟就熟了，煮的时候可以观察基围虾的颜色，若变红就可以出锅了。建议用热水煮基围虾，这样可以使基围虾快速煮熟，而且不会使其肉质变老。