葱油拌面是一道美味家常小吃,做法简单,清爽可口。下面是其家常做法:
食材:面条、小葱、食用油、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉
步骤:
1. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入切段的小葱,小火慢慢炸,炸出香味后捞出葱段备用,留下油备用。
2. 用刚才炸葱段的油来煮面,煮至七八成熟时捞出,控干水分。
3. 在煮好的面上撒上一些五香粉,加入生抽、老抽和白糖,搅拌均匀。
4. 锅中留一些油,加入一些炸好的葱段,小火炸至葱段变为金黄色,捞出葱段不要。将葱油浇在拌面上。
5. 加入刚才捞出的葱段,再次搅拌均匀即可食用。
小贴士:可以根据口味加入适量的盐和鸡精调味。煮面时要注意火候,不宜煮过熟。拌面时的调料可以根据个人口味调整。
这就是葱油拌面的家常做法,简单易学,口感清爽可口,非常适合作为主食或餐后小食来食用。