盘亏和盘盈是指企业在财产清查中各种实物资产账面结存数与其实物保管和核算部门实际结存数之间的不一致现象。具体来说，当实物资产的实存数大于账存数时，称为盘盈；当实存数小于账存数时，称为盘亏。

例如，假设某企业库存现金清查时，发现现金比账面余额多出200元。这就是现金的盘盈，说明账实之间存在不一致。又如，某仓库在清查时发现，部分原材料的实存数小于账存数，且差额较大。这就是原材料的盘亏，可能由于收发计量差错、内部控制不严等原因导致。