1、荷花出淤泥而不染意思是指荷花生长在淤泥中，而不被污泥所污染。出自《爱莲说》。2、淤泥：水底的污泥；染：沾。生长在淤泥中，而不被污泥所污染。3、宋·周敦颐《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”