煎饼是山东地区的特产。

具体来说，煎饼是以小麦面粉为主料，加入水调和成面糊，放在平底锅上慢火煎烙而成的。山东煎饼以其制作工艺的精细和面糊的讲究，以及口感薄脆香酥，成为一道美味的食品。尤其是在早餐时段，山东煎饼更是一道受欢迎的早点。

煎饼不仅在山东地区有售卖，也在全国各地流行起来，甚至在海外也有不少煎饼的粉丝。但是，各地的制作方法和口味偏好略有不同，所以煎饼的味道也会因地区而异。