1、需要准备食材：鲍鱼螺、冰糖、油、花椒、大料、姜片、蒜片、干辣椒、火锅底料。2、将鲍鱼螺煮15分钟，捞出清水洗去黏液。3、首先把姜、蒜用刀切成片状。4、油锅烧热放入花椒、大料、姜片、蒜片、干辣椒、火锅底料。5、爆香后，在锅中加入适量的清水。6、然后将鲍鱼螺、冰糖放入锅中，大火煮开。7、转小火煮12~15分钟左右即可出锅，香辣鲍鱼螺完成。