在选择开什么店时，需要考虑市场需求、竞争情况和个人兴趣。目前，消费者对健康、环保和便利性的关注度较高，因此开设与这些领域相关的店铺可能更有潜力。例如，有机食品店、健身中心、素食餐厅或网店等。此外，随着互联网的普及，线上零售和电子商务也是一个有前景的选择。最重要的是，要对目标客户群体有清晰的认识，并提供独特的产品或服务来满足其需求，这是开店成功的关键。