释迦果的味道是绵软多汁，它有着特殊的口感，有的人觉得像释迦的味道，有的人觉得像芒果的味道，甚至还有人说像荔枝的味道。释迦果的果肉呈白色或淡黄色，肉质细致，味甜或稍有酸味。一般来说，如果刚摘的释迦果直接剥皮食用，可能会有一些涩味，但是如果将其与其他水果例如苹果一起放置几天后，就会变得绵软多汁，口感极佳。不过，不同地区的释迦果可能口感略有不同，也可能会因为品种而口感独特。