1、主料：白芹500克、肉小块。 2、辅料：姜几片、红椒1个、盐适量、鸡精适量。 3、肉切成丝加少许盐腌渍下。 4、生姜，红椒切好备用。 5、白芹洗净切成段。 6、锅中入油放入生姜炒香，加入肉丝翻炒至变色。 7、加入红椒，加入白芹翻炒。 8、放入盐，鸡精调味，装盘即可。