通常来说,汤圆需要煮大约7-10分钟左右。
如果汤圆馅为硬糯米,个头偏小,那么煮7分钟左右,看到汤圆浮起来就可以吃了。如果汤圆馅是各种肉类或软豆类,个头偏大,那么需要煮10分钟左右,看到汤圆浮起来,且汤圆周边有几个气泡的话,表示已经熟了。
在煮汤圆的过程中,最重要的就是等水煮开后再放下汤圆,然后轻轻搅拌几下,让汤圆不要粘锅。等水煮开后,调中小火闷煮3~5分钟,待汤圆浮起就差不多了,这个时候加入少许冷水再焖煮,如此反复两次就能确保汤圆全都熟透了。不过每个人对于汤圆的软硬喜好和制作过程中汤圆本身的比例有所不同,可以适当调整煮的时间和方式。