人们都说想要留住一个人心，就要留住他的胃。可见人们对美食是没有任何抵抗力的，今天小编就为大家简单介绍一下干煎鱼的做法吧!
材料：
鳜鱼一条、鸡蛋2个、面粉、香油，白糖，盐，葱花、姜、蒜适量。
步骤：
1、将鳜鱼两面剞上坡刀，再在刀口内撒适量盐进行腌制。再将香油，白糖。盐、味精蒜，兑成汁。
2、打好蛋，将干面粉均匀涂抹在鳜鱼上，再加上鸡蛋液。
3、热好油将腌制好的鳜鱼双面剪至金黄色，再倒入调好的酱汁，将鱼翻身再晃动一下即可出锅。这样一盘色香味俱全的干煎鱼就做好啦~
要点：
在煎鱼时，先用大火煎至定型，再用小火煎至熟透，倒入酱汁后在用旺火。
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