牛排吃几分熟最好，其实取决于个人的口味偏好，同时也取决于牛排的种类。一般来说，三分熟的牛排是最常见的，也是最受欢迎的。

对于大多数食客来说，三分熟的牛排能够更好的保留牛肉的原始风味和口感，同时也能让肉汁保持在一个比较平衡的状态。而对于一些喜欢吃软嫩口感的食客来说，五分熟或者七分熟的牛排可能更符合他们的口味。

此外，牛排的种类也会影响优秀的熟度。例如，菲力牛排通常更适合五分熟或七分熟，而纽约客牛排则更适合三分到五分熟之间。