黑椒牛仔骨的做法如下：

所需材料：

牛仔骨、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、料酒、蒜瓣

做法步骤：

1. 准备适量牛仔骨，用清水冲洗干净。

2. 牛仔骨沥干水分，加入黑胡椒粉、适量盐、少量生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 锅中加入适量油，下入腌制好的牛仔骨，大火翻炒至表面焦黄。

4. 加入没过牛仔骨的热水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮20分钟。

5. 煮至牛仔骨熟透，汁收得差不多时，撒上切好的蒜末。

6. 大火翻炒均匀，让牛仔骨都均匀裹上蒜末的香味。

黑椒牛仔骨吃起来牛肉鲜嫩，黑胡椒的味道恰到好处，汁收的差不多了还有浓郁的蒜香味，非常好吃。