大雁是一种珍贵的候鸟，具有重要的生态意义和保护价值。大雁肉不能被食用的原因有以下几点：首先，大雁是国家二级保护动物，根据法律法规，捕捉和食用大雁肉是违法的。其次，大雁是候鸟，它们在迁徙中扮演着重要的生态角色，对于生物多样性的保护至关重要。食用大雁肉会对候鸟的种群数量和迁徙行为产生负面影响。此外，大雁肉还存在食品安全隐患，因为候鸟在迁徙过程中会经历长途飞行和多种环境接触，可能携带有害细菌和病毒。因此，为了保护大雁种群和生态平衡，并确保食品安全，我们不能食用大雁肉。