灰枣和红枣的区别如下：

1. 外观：灰枣的个头较大，形状饱满圆润，色泽光亮，而普通红枣个头相对较小，形状也较为扁平。

2. 口感：灰枣的口感细腻，甜度高，口感醇香，而普通红枣的口感则偏向于酸甜，果肉饱满。

3. 营养价值：灰枣的营养价值要高于普通红枣。

4. 果皮：灰枣经过多年繁殖后，果皮变得相对柔软，裂纹也逐渐消失，更容易剥离，而普通红枣的果皮则相对较硬。