桂鱼是一种美味又营养丰富的鱼类，其肉质细嫩，口感鲜美，是很多家庭餐桌上的一道美味佳肴。下面介绍一种简单又美味的桂鱼做法——清蒸桂鱼。

所需材料：

桂鱼一条、葱姜若干、料酒、盐、蒸鱼豉油

步骤：

1. 桂鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 在鱼身两面划几刀，用料酒和盐涂抹均匀，腌制10分钟左右。

3. 准备葱姜，将一部分切成丝，备用。

4. 锅内烧开水，将桂鱼放入蒸锅蒸8-10分钟。

5. 蒸好的桂鱼取出，倒掉里面的汤汁，去掉多余的汁液。

6. 在鱼身上撒上葱姜丝，浇上适量的蒸鱼豉油。

7. 另起锅，将少许油烧热，淋在桂鱼身上。

8. 美味又简单的清蒸桂鱼就做好了。

这道清蒸桂鱼做法简单，而且能够最大程度地保留桂鱼的鲜美口感，是一道适合家庭制作的美食。