1、食材用料：粉丝适量、酸菜适量、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、姜1小块、葱2根。2、粉丝提前泡软、酸菜、姜、葱洗净。3、酸菜切丝、姜切片、切葱花。4、锅里放适量油烧热，放入姜片、酸菜炒出香味。5、加适量水烧开、加入胡椒粉。6、倒进粉丝煮熟、加盐、鸡精调味。7、盛入容器、撒上葱花即食。