白灼八爪鱼煮两三分钟即可，将八爪鱼处理干净后，放入锅中，锅内放入葱姜蒜和花椒料酒去腥，煮至八爪鱼弯曲，颜色变白即可。

以下是煮八爪鱼的具体步骤：

首先，需要将八爪鱼处理干净。清洗时要注意检查内脏和牙齿，将脏物全部清除。其次，准备一些配料，如葱姜蒜，花椒和料酒。这样可以有效地去除八爪鱼的腥味。接着，将处理好的八爪鱼放入锅中，加入适量的水。煮的过程中，需要观察火候，防止八爪鱼煮烂。当八爪鱼开始弯曲，颜色变白时，说明已经煮熟。此时可以加入一些盐和酱油进行调味。