北京特色小吃有很多，其中比较有名的有北京烤鸭、炒肝、豆汁儿、灌肠、驴打滚等等。
其中，北京烤鸭是北京最著名的美食之一，它以肉质细嫩、肥而不腻、味道醇厚而著称。烤鸭通常与葱丝、黄瓜丝、甜面酱等调料一起食用，口感丰富，味道鲜美。
此外，炒肝也是北京特色小吃之一，它是一种肝泥粥，口感细腻，味道鲜美，具有开胃、滋补等功效。
另外，豆汁儿是北京的一种传统小吃，它是由绿豆发酵制成的，具有酸辣味，是北京特有的传统食品之一。灌肠则是北京的特色菜之一，它是以猪大肠为主要原料，灌入切碎的蔬菜和肉末，煮熟后切片食用，口感鲜美，富有地方特色。
除此之外，驴打滚也是北京的传统小吃之一，它以糯米粉为主要原料，卷入豆沙馅料，表面沾上炒熟的黄豆面，香甜可口，极具地方特色。
