鸡蛋在冰箱里可以保存一个月左右。鸡蛋和其他食物一样也是有保质期的，只是不同的季节，其保质期长短也不同。通常，夏季常温下为三天左右，冬季气温比较低，在冬季室内常温下为15天左右，如果鸡蛋是在温度2-5°C的情况下，保质期会更长，大约在30天左右。
首先来看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友们都能够在里面待多久：
1天组：西瓜、梨、果汁
3天组：剩菜剩饭、绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶
7天组：酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子
14天组：萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜
接下来是生存在-18℃冷冻室里的高冷一族：
90天组：海鲜、冰激凌
180天组：禽类（鸡、鸭肉）
240天组：红肉类（猪、牛、羊肉）
需要说明的是，这里的时间天数只是代表食物在冰箱中保持适宜食用状态的上限，仅供参考，当然，更好的建议是能够在短期内把它们吃掉。
1、热带水果
香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。
2、根茎类蔬菜
皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。
3、腌制肉
腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。
4、糕点
馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。
5、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
