1、菠萝吃之前用盐水泡主要是因为菠萝中含有非常丰富的蛋白酶，这种蛋白酶直接接触嘴唇或者舌头有可能会***皮肤粘膜，出现一些刺痛、麻木的现象，会让人感觉到非常的不舒服。2、而选择使用盐水浸泡，可以在最短的时间之内消除掉菠萝中含有的蛋白酶，避免出现***现象。而且用盐水浸泡以后并不会破坏菠萝中的营养价值，依旧可以补充人体所需要的果酸、果糖和纤维素。