红糖小锅盔的做法如下：

食材：面粉、红糖、温水、植物油

步骤：

1. 准备一份面粉，放入适量红糖。

2. 慢慢加入温水，揉成面团。注意水要一点点加，不要一次性加入，以免过稀。

3. 将面团揉光滑后，分成几块小面团，每块都揉几下，让表面更光滑。

4. 将植物油加热后倒入碗中，将面团擀成小饼，放入碗中。

5. 将小饼沾上油后，用保鲜膜包好，放入锅中，小火慢慢煎。

6. 等两面都煎至金黄色后，出锅，放凉即可享用。

注意事项：油不要加太多，以免影响口感；煎饼的时候要保持小火，以免焦糊。