1、食材用料：辣椒50g、姜15g、蒜25g、油200ml、盐适量、胡椒粉少许、花椒粉少许。2、准备好辣椒洗干净。3、取一个锅加入水，把辣椒煮软，捏起来肉乎乎的，这个过程10分钟左右即可，量多就多煮一会儿。4、姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜。5、放入沥干水分的辣椒。6、辣椒和姜蒜一起捣细。7、锅里烧油。8、放入辣椒碎炒香 ，油变红（可以根据喜好加入鸡精，盐，少许胡椒胡椒粉）。9、起锅装入无水无油的密封罐子完成。